意大利甜品提拉米苏的制作方法及历史故事，带你轻松做出美味甜点

大家好，大家好，杨老师带给您意大利甜点提拉米苏。 “提拉米苏”是指带我去意大利语。根据传说，最初是一个妻子，为她的情人做零食，即将在17世纪去战场。提拉米苏具有奶油和奶酪的甜味，以及浓缩咖啡的香气和淡淡的苦味。味道非常分层。最重要的是，提拉米苏非常容易制作！让我们现在开始吧！

制造六英寸提拉米苏所需的材料是

手指饼干（您可以在超市购买现成的饼干。如果您想自己制作，可以阅读以下教程。）

马斯卡彭奶酪250克

3个蛋黄

细糖70克

60克水

动物霜120克

两个明胶切片（10g）

咖啡葡萄酒（或一杯浓黑咖啡 + 20克杏仁葡萄酒）

可可粉（用于装饰）

现在开始这样做〜

将明胶切片切成碗的大小，将它们浸入冷沸水中。最好将其放入冰箱中或添加一些冰块，否则明胶将完全融化，并且无法将其取出。我们最终将扔掉这种水，只需浸泡柔软的明胶即可。将其浸泡在图片中，以便您将其取出。

在等待浸泡明胶时，我们将处理鸡蛋糊。

将细糖和水混合并煮沸，并以高速打败蛋黄，直到它们膨胀并变成白色，但仍可以从搅拌中滴落。

将煮沸的糖水慢慢倒入蛋黄，然后继续高速打击。请确保慢慢倒入它，否则将鸡蛋煮沸并变成鸡蛋花汤。蛋搅拌以高速打开，以迅速冷却蛋黄。

目前，您可以取出柔软的明胶并将其融化在水中。它与熔黄油相同。只需等到明胶融化成透明的液体即可。

然后将明胶倒入蛋黄糊中，然后均匀搅拌。注意不要燃烧蛋黄！

接下来，我们将煮奶酪。只需以中等速度击败奶酪几圈，直到它更顺畅。注意不要过度奶酪，否则将水和油分开很容易。只需击败它大约十回合即可。节拍后，与蛋黄充分混合。这里也是如此，因为这两种糊的密度非常不同，因此您应该混合一半的蛋黄糊和奶酪，然后混合另一半的蛋黄糊，否则会出现许多颠簸。

接下来是鞭打奶油。我们的奶油不应该像蛋糕那样被太多。大约有50％的时间被击败。以前制作过奶油蛋糕的学生应该知道一半的样子。从来没有做过的学生可以像酸奶一样容易击败奶油，就像图片中一样容易。

然后，我们刚才将奶油与蛋黄混合。因为这里的密度相似，所以只需将其直接搅拌。

让我们将手指饼干浸入咖啡葡萄酒中，以吸收咖啡葡萄酒的气味，然后在模具的下层散布一层用咖啡葡萄酒浸泡的手指饼干。

如果形状不正确，则可以将一些手指饼干分开。然后用一层饼干和奶酪酱填充整个模具。

然后用保鲜膜和冷藏过夜，您可以在第二天卸下模具。您可以使用吹风机吹来融化奶酪糊，或者使用热毛巾。 （因为我放了太多的手指蛋糕，所以它似乎有点= =每个人都可以少或埋葬一点。）

降解后，您可以从筛分一层可可粉进行装饰~~~

切开它，看看〜

不是很好吗？这是一种稠密而甜美的奶酪，醇厚的咖啡葡萄酒和可可香气，具有丰富的味道和分层的味道。最重要的是，其操作过程非常简单。如果您在超市购买手指饼干，则操作时间仅为二十分钟。让我们看看！

以下是运行工作的时候〜

以下是由微信帐户制作的红豆糊麸质米晶米粉〜用红豆酱代替冰淇淋馅料看起来很棒〜所有人，其他做好食物的学生也可以交付作业，Yang老师会向您展示！

这就是今天的教程〜下次见

（感谢Netizens su Xiaomiao Cafe授权新加坡眼平台发布共享）